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华蓥市市场监管局开展秋季学校食堂食品安全大检查
华蓥市人民政府门户网站 2020年09月15日 发布时间:2020-09-15 16:39:19 来源:华蓥市市场监督管理局 【浏览量:   
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(一)部门联动,落实责任。联合市教科体局印发《华蓥市2020年秋季校园食品安全专项检查方案》,督促学校严格落实食品安全主体责任,根据《四川省中小学校食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》的内容在开学前完成自查和整改,做好学校食堂做好开学准备工作,目前全市79所学校均已完成自查,自查完成率100%

(二)提升技能,规范操作。采取线上、线下知识培训的方式,从食品安全管理制度、食品安全知识、操作规范等方面对全市79学校食品安全管理人员和200余名从业人员进行培训,进一步强化食物加工操作的规范性,防止生熟、荤素交叉污染,严格餐具和食品容器的清洗消毒工作。

(三)抓住重点,消除隐患。以食堂设施设备清洗、环境卫生、三防设施、人员培训、健康管理、进货查验、食品留样等为重点对学校食堂开展全方位检查,督促学校食堂严格执行各项食品安全管理制度,对检查中发现的隐患限期整改,确保消除食品安全隐患。截至目前,已完成全市79所学校的全覆盖检查,问题隐患整改率98%

责任编辑:刘辉

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